ブロッコリーの摂取が腸内環境を保護し、疾病を減少させることをマウスで確認

ブロッコリーには、小腸の粘膜を保護し、病気の発生を抑制する特定の分子があることが、ペンシルベニア州立大学の研究で明らかになった。この発見は、ブロッコリーが「スーパーフード」であることを裏付けている。アブラナ科の野菜は、がんや2型糖尿病の発症率を低下させるという研究結果もある。